Ini Loh Bunda, Resep Dadar gulung unti kelapa yang lembut banget...

Bahan-bahan

Bahan kulit:

100 gr tepung ketan putih

25 gr tepung beras

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

2 btr telur

125 ml air

2 sdm minyak

Secukupnya pasta pandan

Bahan unti kelapa :

200 gr kelapa muda, parut

5 sdm makan gula pasir (kira2)

1/4 sdt garam

1 lbr daun pandan

100 ml air

Langkah

1. Membuat kulit: campur semua bahan, aduk rata, saring bila bergerindil

2. Panaskan wajan, oles minyak tipis2 aja. Tunggu hingga panas agar dapat corak khas dadar gulung

3. Tuang adonan secukupnya ke wajan, putar cepat wajan agar adonan merata, jika wajan sudah panas biasanya ada sedikit bunyi saat adonan dituang,jika adonan sudah berubah warna semua, angkat.

4. Kekentalan adonan bisa disesuaikan, jika adonan kulit pertama sudah sesuai keinginan, lanjutkan membuat kulit dadar berikutnya

5. Membuat unti : masak semua bahan dgn api kecil hingga air menyusut sambil sesekali diaduk, tes rasa

6. Penyelesaian, ambil selembar kulit, lalu isikan dgn unti, lipat dan gulung seperti risol, sajikan.